冷门书屋 - 其他小说 - 极品人生(山村情事)(全)在线阅读 - 分卷阅读109

分卷阅读109

    开得好不好,人才是极为关键的一环,员工大致分两块,一是厨师,一是服务员,分别负责厨房出品和前厅服务,按照店里规模的大致规划,厨房需要2个配料和配菜的大厨,3个打荷帮忙的小工,三个洗碗加洗菜打扫卫生的女工。

    服务员方面,2楼的包间需要3个人,一楼的大厅需要6个人,再来一个管理的领班,一共10个人就成了。

    这两个地方的员工,加起来一共18个人,大牛和张云云商议了一会,就开始分别招人了:火锅店最大的特色就是麻辣锅,这方面是重中之重,大牛决定亲自出马高薪聘请,服务员方面,以前度假村的人就可以,这个张云云已经有了人选,让她去招人就可以。————招人方面不能马虎,大牛心里是很重视的,在一番考察的时候,正好到了和陈蓉见面的日子,两人一番闲聊,得知他要开餐饮店,就介绍了一个饮食公会任职的朋友,通过她的那个朋友,大牛把厨师的人员定了下来。

    (注:饮食工会,在大城市才有,这里为了方便,简单介绍一下,这样的饮食工会,有点类似于介绍所,通过备案登记的厨师的能力和特点,可以给业主介绍厨师,通过收取一定的佣金来赚钱,当然,在厨师能力和信誉方面,需要业主去鉴定。

    在大牛确定厨师人选之后,张云云那边的活也忙完了,她手里有一个固定班底,从中确定一个领班就可以了,普通服务员,是从当初度假村里跟来的员工,这些人一听说是林大牛开的店,基本上没有犹豫就过来了。

    这些全部忙完之后,已经是几天之后了,这个时候,火锅店的基本雏形已经出现,接下来的工作,就是订制设备,这些东西一共两个方面,一个是厨房设备,一个就是大厅的桌椅凳子之类的物品。

    厨房设备,大牛秉承疑人不用用人不疑的原则,和两个厨师一起,通过相熟的朋友,在三天之内全部搞定,大厅的设备,交给了张云云去弄,也花了三天时间搞定。

    在这几天里,林大牛把采购和收银的岗位也给搞定了,现在很多老板兼任采购员、收银员,也就管牢了钱的一出一进,不过大牛却没有亲历亲为的想法,因为先前和芳芳有过秘密协议,打了一个电话她就过来了,所以在采购方面直接交给她就行了,另外的收银员工作,交给了张云云的一个本家侄女:一个18岁的职高毕业的女孩。

    就这样忙来忙去,火锅店以一个飞快的速度在组建着,因为工作比较繁琐,虽然有些忙,但也不是很累,家里张玉芬的事情,全部交给了小保姆来cao持,并没有出现丝毫的差错,这一点大牛是比较放心的。

    陈蓉和李雪方面,大牛也处理的比较不错,一周每人分别见一次面,去看看她们的生意,偶尔出去玩一玩,不过陈蓉那里,大牛始终保持一个底线和原则,虽偶有亲密举动,却也没有捅破最后一层纸。

    大牛天赋异禀,特别是在女.色.方面的需求特别大,和陈蓉在一起的时候,其实也是特别辛苦的,需要忍忍忍,有时候开车离开,他都会苦笑一下,暗想自己再忍忍就能练成忍者神功了。

    陈蓉不能上,老婆又大肚子也不能乱弄,所幸,还有李雪在身边,要不然林大牛非得憋得分外难受,或许,没有李雪的话,他三天两头就要去浴场泻火。

    174再见少妇

    经过半个多月的忙碌,火锅店的准备工作都已经完工,张云云因为在上面有点人脉,花了点钱,很快就把工商执照、税务登记证、卫生许可证,消防、环保方面的许可证都给办了。这些证件按照正常程序差不多要半个月才能下来,张家在上面有点关系,也需要大概三天的时间,经过两个股东的商议,决定在开业之前,对原度假村的员工进行简单的培训。这个工作就交给张云云了,所以林大牛有几天的空闲时间,家里面有小保姆王晓雯,他也没什么忙的,就趁着这个时间段,买了点东西去镇上看了一下。

    经过和婶子的一番闲聊,得知林翠翠这丫头这段时间老实多了,没有给家里再惹事,这下子他也放心了,大牛现在就怕小丫头惹事,打又打不得,偏偏还整出一些难搞的事情来,能老实下来那是再好不过了。小丫头听说堂哥开火锅店,立即笑吟吟的说,等到开业之后,要去店里尝一尝,看看味道怎么样,顺便提点啥意见的。

    “当然可以,要去的话,任提前给我电话,我怕到时候没位子,嘿嘿。”

    大牛信誓旦旦的拍了拍胸口,一副我店里生意会很火爆的样子。

    在镇上吃了午饭,下午3点半的时候,大牛就回来了,路上看着路边被秋风扫下来的落叶,这才意识到已经11月了,再过不久就是冬天。

    正在感叹着,转头看了一下,在路边的一家电话亭里看到一个熟悉的人影,似乎在跟店主争吵着什么,他心里好奇下,减速把车子停在了路边。“咦,怎么是她?”

    定睛看了看,大牛发现那人是罗玉玲,就是上次大牛捡了手机的那位,看她还在跟店主吵闹,就下车走了过去。————罗玉玲现在很郁闷,今天表姐家里的女儿出嫁,她借了朋友的车去参加宴席,哪想到回来的时候,车子坏了,坏了就要修啊,可是这附近又没有修车的地方,再去找人修车还得耽误不少时间。

    她在借车前朋友就说了,下午4点的时候要用车,现在的状况,很明显是不能按时还车,于是就打算打电话报告一下这边的状况,哪想到摸出电话来的时候,发现电话也没电了,无奈之下,一转脸看到路边有一家商店,就过去用公共电话打了电话。

    跟好友报告了一下,幸好对方临时有别的事情,不需要用车了,她这才放下心来,然而刚刚轻松一点的时候,肥胖的电话亭老板,听说她话里的外地口音,竟然跟她要15元的电话费。

    这老板一脸猥琐的笑容,说话的时候,目光不停的在她胸口扫视,嘴里快流出口水来了,端的是惹人讨厌,罗玉玲本来就气了老半天了,不仅被对方敲诈,还被他色迷迷的吃豆腐,怒火一下子就爆发了,于是当场和店老板吵了起来。

    吵起来的时候,路边的一些行人,和其他店里的人就出来看热闹,本来老板只想着能敲诈一点,没想到对方态度还挺硬的,现在吵了起来,就把看热闹的人赶走,威胁罗玉玲几句,说再啰嗦就要教训她。

    罗玉玲很想拿起路边的板砖,把老板这张肥脸拍成猪头,顺便把他的两个眼珠子拍飞,可毕竟是外地人,在这里人生地不熟的,不能像家里那样由着性子,惹出事怕是不好收场,只能在心里咒骂几句,正打算自认倒霉掏钱的时候,就听到外面有人喊她的名字。罗玉玲转脸看了过去,正好看到林大牛来了,在这样委屈的状况下,她看到熟人,就像是在沙漠里走了好几天,渴得要命的时候忽然发现了水源,立即走到他的身边,把事情简单给说了出来。

    “15?估计是看错了,呵呵,我跟他说说。”

    本地人欺负外地客的事情屡见不鲜,林大牛一听就知道怎么回事了,看了看老板,是镇上的人,虽然说不熟,可也认识,虽然知道是敲诈,可也不能明摆着说出来,就笑着上前跟他讲了几句,这老板也怕把事情闹大,在大牛拿了两包中华烟之后,这件事情也就彻底的解决了。

    “你那么纵容他干嘛?”

    罗玉玲在旁边听着,知道事情解决了,还是有些不爽的嘀咕了一句。

    “走吧,前面大概1000米的地方就有一家修车铺,我带你去吧。”

    “恩,好。”

    罗玉玲点了点头,上了大牛的车子,嘴里道谢起来,然后笑着说:“跟你见面真是巧合,每次都是你在帮我的忙。”

    大牛回忆一下,不禁也笑了,“呵呵,被你这样一说,我也想起来了,确实是这样的。”

    “这就是缘分啊,晚上没事的话,我请你吃饭,怎么样?”

    “恩,好,很荣幸。”

    大牛本来想拒绝的,但是看她那么热情,也就点了点头答应了。————罗玉玲的车子只是小毛病,修车师傅带着工具过去检查了一下,只花了不到20分钟就修好了,两人开车回去,到市里的时候就各自分开了。

    因为罗玉玲还要去幼稚园接小孩,就不能一起去,所以只约好了吃饭的时间和地点,等到时间的时候,再到那个酒店见面。

    在赴约之前的2个小时里,林大牛去了一家浴场洗了个澡,顺便把衣服也给干洗了,睡了个觉休息之后,以一个新的精神面貌去了约好的酒店。

    到了店门口,林大牛把车子停好,想到晚上还有罗玉玲的儿子小磊在,就去路边的一家店里买了一些玩具和吃的,准备晚上送给他。买完东西回来,已经是晚上7点半了,林大牛提着东西,在服务员的带领下,刚来到罗玉玲订的包间门口,便看到小磊,他手里依然拿着棒棒糖,正坐在凳子上一边踢着脚一边玩耍。

    “叔叔,mama,叔叔来了。”

    小磊很乖,见到林大牛便转脸通知罗玉玲,一副很高兴的样子。“哈,小磊乖,叔叔给你带了好吃的好玩的。”

    林大牛呵呵一笑,进入包间里,将手里的东西递给小磊,这小家伙见到玩具,立即开心起来,很乖巧的感谢了几句。“大牛,怎么还带东西呢?”

    “这都是小玩具,没花什么钱。”

    林大牛呵呵笑了笑,坐在凳子上,这时候罗玉玲也就招呼服务员上菜……很快酒菜上来,两人一边吃喝一边聊天,小磊吃的很少,大概吃饱之后,就把注意力放在了玩具的身上,还羡慕的说着什么奥特曼超人。

    “我也是超人,嘿嘿。”

    大牛逗他玩呢,故意露出粗壮的手臂,胳膊上的肌rou高高鼓起,摆了几个酷酷的造型,惹得小磊咯咯大笑,不料想罗玉玲一下子看呆了,笑问道:“大牛,你那么强壮,是不是经常锻炼啊?”

    “没有,我以前在山上呆过几年,伺候师傅干杂活,还用药水泡澡,时间长了便练出了一副好身板。”

    林大牛笑了笑,露出雪白的牙齿,罗玉玲看的心里一动,似乎体内也涌出一股燥热,看着林大牛的眼神,带着点水雾,似乎又带着点渴望。

    林大牛没有注意到她的异常,跟小磊玩了一会,就去了一趟卫生间,回来的时候,拿起湿巾擦了擦脸,看她在盯着自己发呆,笑着问道:“罗姐,你怎么了?”

    “啊?没什么没什么。”

    罗玉玲回过神来,连忙摇头,心里面却是如同小鹿乱撞一样,脸上也有些红了。

    时光匆匆,酒席也进行的差不多了,两人喝了不少的酒,林大牛没有想到罗玉玲的酒量也很好,喝了差不多4瓶啤酒,一点事情都没有。转眼到了晚上9点半,小磊明天还要读书,罗玉玲也还得去网吧里看一下,两人尽管谈性很浓,也不得不分开了。

    “罗姐,等我的火锅店开业之后,你要记得来捧场啊。”

    出门分开的时候,林大牛笑着邀请,罗玉玲闻言点头答应,“到时候可要记得给我优惠,如果办优惠卡的话,能不能给我一张啊?”

    “当然可以,免费赠送。”

    大牛笑着打趣,对她摆了摆手,等她开车离开了,这才钻进车里开车回家。

    175开业

    三天时间很快过去,11月4号的早上,在张云云的催促下,各种证件已经拿到了手,在和财会加上采购两职位于一身的芳芳一起去了几趟市场,联系好原料菜品供应商,商订各种菜品物资的配送价格和协议之后,大牛和她找来厨师商议了一下,觉得员工已经经过了培训,便制订了一个计划:11月5号试营业,一个礼拜后的12号正式营业。

    在开业之前的一天里,很多琐碎的事情基本上都得到了解决,比如原料如何采购最省钱省心?签订协议的材料供应商能不能及时的把材料运送到位,设备怎样配置最合理,员工统一制服该怎么弄,酒水是自己去买,还是让专业公司配送等等……

    有时候,一些环节是否做到位,直接影响着生意的成败,所以大牛和张云云整天呆在店里,确保万无一失,大牛所想到的一些小事情,因为有张云云这种经验丰富的职业经理人在把关,完全是没有什么问题的。

    唯一的一个小问题就是酒水方面,服务行业的服务员,一般都很乐意接受专业公司的配送,因为她们可以得到开瓶费。

    如果生意好的话,一个服务员每月的开瓶费可以收到600元左右,大牛订制的工资是包吃不包住一个月1000元,只是这开瓶费就能拿到600的话,可以极大的鼓励并且提高员工的工作热情。张云云和林大牛也都没有爷看重那几千块钱,但是厨房的几个老油子却是提出了意见,因为他们在别的店面工作的时候,要和服务员分摊一点开瓶费,来到这里,他们也想要分一点。

    两个老板没啥意见,但是他们要的份额有些多,要和服务员均分,这样下来,张云云就不乐意了,你们厨师只在厨房忙活,我们的前台服务员要面对客人,每多卖出一瓶酒,才能有开瓶费,凭什么和你们平分啊?

    这些员工,在大牛的度假村里的时候,就跟着张云云手下做事,她现在这家店里虽然有3成的股份,成为他们的老板了,却也是非常向着她们,于是在她提出反对意见之后,厨师们和她再商议,最终以2,8分成的方式确定了份额,把这个事情给解决了。既