饭店服务生

    发黄的墙壁前，贴着站了两排人。狭窄的房间里响着吵杂的说话声，漫着浑浊的呼吸气。旁边放着大立柜的门被推开一半，来人挤着压在立柜的门板和门框进来，喊了声安静，就停下来喘气，喘完又嘟嘟囔囔抱怨一通。

    人群接着议论。来人从上衣口袋纠出一条梅菜干一样的手绢，擦了擦脑门上油油的汗，把手里的本子拍在立柜旁的矮柜上，呵斥道：“安静！安静！现在开始挑人！别浪费我的时间！”

    人群安静下来，来人把手绢塞进裤子口袋，翻开卷边的本子，一直翻到很后面，才拿出笔指了最靠近她的人说：“从你开始，说一下名字、年龄，之前干过什么工作。”

    第一个人是人群里为数不多的女性，她没上前，在原地说：“我叫利唯·卡笛安，十六岁，这是我第一份工作，我会拿出……”

    “好了好了，下一个。”这位主管一样的人物不耐烦地打断。

    每人三句话，很快就介绍完了。

    “好，我都了解了。你们谁有身份卡，举个手。”

    女人都举手，也有一两个男人举手了。

    “好，查尔、步安、特纳，你们三个我招了，其他人快走吧！”有人还想争取，但都被主管推了出去，她往旁边扭了扭，离开的人几乎要贴着她肥硕的胸部和肚子移动。

    留下的三个男性自动又聚成了一团。

    “你们之前犯过事吗？别骗我，我可认识不少警察。”胖主管拿着笔，倚在矮柜上。

    “……我偷过面包，但那是因为太饿……”胖主管摆摆手打断了步安的解释。

    “不用解释，我没说不收犯事的人，只要你不瞒着我任何事，工作都好说，别说服务员，干几个月当收银员我都放心，只要你对我毫无保留。”胖主管拿捏着说话的节奏，让三个人对她开始信服。

    “我偷过面包，和人打过架，把对方打断了几根骨头吧。关了半年。”步安说道。

    “我被冤枉进去过，那个人说我sao扰她，就进去呆了三个月，不过我表现好，一个月半就放出来了。”特纳说道。

    胖主管点点头，转向最后一个人。他个头不高，站在两人身后，衣服空荡荡的，看上去很瘦弱。

    “我曾经想抢银行，还没开始就被发现了。本来要关我六个月，但因为我成年了，就提前放我出来了。”查尔有些飘忽的声音说出令人惊讶的事情。

    “你有身份卡？”

    “本来没有，但进监狱需要有身份卡，抓我的人给我办了，生日是乱填的。”查尔回答道。

    “好吧，未成年还有这种事。”胖主管自言自语，在本子上涂涂画画。她嘟囔了一阵，说，“查尔和特纳去当服务生，步安你去仓库。”

    “好的，女士。”查尔答应道。

    “你是新来的，先跟着我，看看我做的，千万别乱动，知道了吗？”两个老服务生被派来带查尔和特纳，领查尔的服务生叫文论辰，打扮很精致的男性。

    “好的，辰哥。”查尔答应道。

    “等你看会了，跟我说一声，我就指给你一桌让你练练。”文论辰说道。

    这是一家三层楼的建筑物，一楼是大堂，摆着轻巧的小圆桌和矮板凳，桌椅地板都油乎乎的，看上去不太干净。厨房是开放式的，油烟把一楼的强熏得黑乎乎的，更显得环境不雅。这层楼主要招待除了吃饱没要求的顾客，大多是从事体力劳动的女性和男性。

    二楼算雅座，摆方桌木椅，有些还放了软垫。每张桌上摆了茶壶、倒扣的茶杯和木板菜单。四个角落点了熏香，房间流淌着草木香。厨房是单独一间屋，器具样式比一楼丰富许多。一楼和二楼并无楼梯联通，顾客可以从一楼后面的室外楼梯直接到二楼。

    三楼是仓库，查尔没去过，他被放在二楼服务。

    顾客落座时，服务生并不马上迎上去，而是等顾客看过菜单，有了点餐意愿时，才应着顾客的敲击声到桌前询问。用夹板上的点餐纸记下菜品主食，不会写字则写对应的数字，再为顾客倒上一杯热茶后，再把点菜报给后厨。等后厨完成后，服务生再端着菜品放到相应的桌位。这是服务生的最基本工作。

    “你也学得差不多了吧，那个金发女士，你去给她点餐。”文论辰指着坐在楼梯口窗边的一位女性，吩咐道。

    “知道了辰哥。”查尔走了过去，金发女一直看着窗外，他只好对着她的后脑勺问，“请问您要点什么？”

    “一份辣椒炒rou和两碗米饭。”她转过头来，查尔一下子认出了她。她正是那天抓他的女警—曼蒂森－普伦。

    查尔强按愤怒，将菜品对应的数字写在菜单纸上，低声答了知道后便要走，转身却看见文论辰夸张地提醒他倒水。

    查尔想起自己得到这份工作的艰辛，因为入狱，他之前的老板不愿聘他，很多老板都不喜欢进过监狱的人。所以查尔不能失去这份难得的工作，于是他转身，把夹板放在桌子上，为曼蒂森倒水，由于愤怒，他的手在轻微发抖。

    就在查尔将茶杯端到她面前时，曼蒂森突然地起身撞到了查尔端杯子的手臂，打翻了茶杯，翠绿色的水液洒了半桌子。

    文论辰马上就走了过来，拿着抹布擦桌子，一边鞠躬道歉：“不好意思啊！这是我们老板新招的人，还不熟练！等晚上老板回来了，我一定跟老板说，让老板扣他工资！请您不要坏了吃饭的兴致啊！”

    不知为什么起身的曼蒂森又坐了下来，漫不经心地说：“其实是我撞到他，不好意思。你们老板怎么不好好管管新人。笨手笨脚的，麻利点我也不会撞到他了。”

    “我们老板最近忙，除了晚上算账几乎都不在店里，我是管这个新人的，我会好好教训他的！请您不要生气！”

    “好吧好吧，赶紧把我的菜端上来。”曼蒂森摆摆手，转头去看窗外的风景。

    愣在原地的查尔被文论辰拉走了，听了一耳朵教训，查尔心里笃定是曼蒂森故意撞他。他已经被她弄得几乎无地生存，而她看上去衣食无忧还要故意使绊子，新仇旧恨和不平衡的心理让查尔生出报复曼蒂森的决心来。